J’aime la tielle en toutes saisons, mais jusqu’à présent je la dégustais seulement lorsque j’allais aux Halles de Sète, au comptoir de la famille Cianni, pour moi toujours le top. Mais j’ai un doute, vous connaissez l’histoire de la tielle sétoise ? La tradition veut que les pécheurs de Gaeta, au nord de Naples, lorsqu’ils sont […]
Tag Archives | Produits du terroir
Le Grand Café de Camplong, un café pas comme les autres
Je voulais faire ce détour depuis longtemps et puis, la semaine dernière, lors d’une escapade sans but précis, je me suis retrouvée à Camplong… enfin. Et vous vous demandez : « mais c’est où Camplong ? » surtout si je vous dis que pour s’y rendre il faut passer par Saint Etienne d’Estrechoux… pas loin de Boussagues… le bout […]
La balade bleue avec Bleu Marin
Pour moi, il n’y a pas de meilleure façon d’aimer les coquillages comme de comprendre la conchyliculture que de rencontrer les hommes et les femmes qui en ont fait leur métier. Le moyen le plus simple est de pousser la porte d’un de leur mas, ou ferme conchylicole, pas toujours facile, car nous sommes dans […]
Huîtres de Bouzigues, version Tarbouriech
Les Tarbouriech… et me voilà devenue fan! J’ai eu la chance de découvrir ces fameuses huîtres, précieuses au point de voyager jusqu’au bout du monde. Les Tarbouriech, quelle découverte ! Et pourtant, moi qui ne suis pas une inconditionnelle de ce fruit de mer si festif, quand j’ai testé chez mes hôtes, la famille Tabouriech, […]