Je ne sais pas vous, mais moi, l’huile d’olive de Noël, je suis fan. Elle est le fruit d’une première pression des olives de l’année, elle est en général non filtrée pour conserver tous les arômes. J’aime son odeur d’herbe fraiche, avec une pointe d’amande et son aspect rustique. Pour vraiment profiter de ces saveurs, […]
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La Botte Gardiane, la tradition et la modernité
Je n’avais pas idée qu’il existait dans l’Hérault la seule entreprise française spécialisée dans la fabrication artisanale des bottes de gardians camarguais : la Botte Gardiane. Pas étonnant, au cœur d’un territoire où la tradition camarguaise est bien ancrée, que celle-ci ait été labellisée en 2007 « Entreprise du Patrimoine Vivant ». Intriguée, j’ai donc visité cette […]
La Tielle Sétoise, une histoire de famille
J’aime la tielle en toutes saisons, mais jusqu’à présent je la dégustais seulement lorsque j’allais aux Halles de Sète, au comptoir de la famille Cianni, pour moi toujours le top. Mais j’ai un doute, vous connaissez l’histoire de la tielle sétoise ? La tradition veut que les pécheurs de Gaeta, au nord de Naples, lorsqu’ils sont […]
La balade bleue avec Bleu Marin
Pour moi, il n’y a pas de meilleure façon d’aimer les coquillages comme de comprendre la conchyliculture que de rencontrer les hommes et les femmes qui en ont fait leur métier. Le moyen le plus simple est de pousser la porte d’un de leur mas, ou ferme conchylicole, pas toujours facile, car nous sommes dans […]