J’ai quelques amis près de Faugères et à chaque rencontre arrive toujours la même question : « Et maintenant, on déjeune où ? »
Et c’est comme ça que je suis aujourd’hui en mesure de vous recommander de jolies adresses dans ce pays de vignes et de ciels à croquer. Allez, j’en prends une : Damejane.
Impossible de rater l’adresse, c’est au centre du village. Comment vous dire …c’est plus un lieu de vie qu’un bistrot, une épicerie, un bar…. On y trouve, de bon matin, le retraité vigneron qui vient tout simplement refaire le monde avec ses copains, devant un petit noir, le journal bien installé sur l’une des rares tables du lieu. Une petite étagère réconforte en proposant le sel, le paquet de pates, la sauce tomate que l’on a oubliée dans sa liste de courses. Un peu plus loin, un petit meuble plus achalandé avec là tous les jolis produits du terroir des alentours sélectionnés par les inventeurs de ce lieu. Que du bon croyez-moi : filets de truite fumée Napoléon, les petits fromages du Mas Rolland tout proche, quelques saucissons et pâtés du charcutier Aninat, quelques confitures et autres gourmandises….
A midi, plusieurs sortes d’assiettes sont proposées, composées de ces jolis produits, que l’on accompagne d’un verre de vin (plutôt du Faugères vous l’aurez deviné). Quelques fois, un plat chaud vient nous taquiner les narines comme par exemple un ragoût de porc aux pois chiches (de Carlencas pardi!), spécialité d’un village voisin.
Une jolie gamme de vins de l’appellation nous rappelle où nous sommes, et les vignerons du cru proposent régulièrement des dégustations plus tardives à partager entre amis.
Voilà une adresse comme je les aime et aujourd’hui j’en témoigne : ce lieu nous réserve bien des surprises, et plutôt bonnes, dans les prochaines semaines, je vous tiendrai au courant, promis….
Eh bien en voilà une bonne nouvelle !